Come cucinare un'insalata "Mitterrand con senape"? Saporito, utile, economico

Come in molti paesi, nel sud della Russia, è sempre stato molto popolare, e il resto dei nostri compatrioti non sarà un peccato da ricordargli - specialmente in un momento come la crisi globale. ("Mangia, cari ospiti, mangia! Tutto è costoso al bazar").

Che cosa è così buono e redditizio, questa insalata? E ora vedremo. Ma prima - la composizione e la preparazione. E sarai sorpreso - così facile? ...

Per preparare un'insalata per una famiglia di 4 persone, abbiamo bisogno di questi ingredienti:

  • pomodori - 8 pezzi;
  • cipolla - 2 pezzi;
  • patate bollite - 600 g;
  • Aceto 3% - 4 cucchiai. cucchiai;
  • olio di senape - 4 cucchiai. cucchiaio.

Ora - il modo di cucinare ...

  1. Patate bollite, pomodori e cipolle tritate grossolanamente.
  2. Preparare la salsa: aceto mescolato con olio di senape e battere con un mixer o una frusta fino ad ottenere una consistenza omogenea.
  3. Versare la cipolla con la salsa risultante, sale e pepe a piacere, mescolare accuratamente e condire con questa miscela di pomodori e patate a fette.

L'insalata è pronta! Puoi servire, naturalmente, cosparso di verdure tritate finemente (prezzemolo, aneto, erbe speziate per tutti i gusti). Uno dei vantaggi dell'insalata è che, grazie alle proprietà speciali dell'olio di senape, mantiene la sua freschezza per lungo tempo.

Le verdure condite con questa salsa non si deteriorano per 5 giorni. La cosa principale è tenere il piatto ben teso - in una casseruola, un barattolo o una insalatiera con un coperchio ben chiuso. Ma, naturalmente, al freddo o nel frigorifero. Quindi puoi, senza dubbio, preparare un'insalata per il futuro per alcuni giorni!

Questa insalata è stata apprezzata a suo tempo sia dalla famiglia reale dei Romanov che dal presidente francese Francois Mitterrand. Nobili russi, buongustai italiani e diplomatici parigini lo hanno incluso incondizionatamente nel loro menu. I francesi lo chiamano "Mitterrand with mustard", dopo che è stato notato e il presidente Mitterrand stesso ha spesso iniziato a ordinare.

È nell'olio di senape e offre tutti i benefici e il sapore di questa delizia culinaria. L'olio ottenuto dalla spremitura diretta conserva tutte le sue proprietà naturali ed è un vero e proprio deposito di sostanze nutritive per la bellezza e la salute, e ha anche un gusto gradevole e delicato.

Da venti a trenta grammi di questo prodotto utile e poco costoso possono riempire completamente il bisogno umano quotidiano di acidi polinsaturi. È l'unico grasso vegetale che contiene carotene - la principale fonte di vitamina A per il corpo umano, contiene le vitamine D, E e B6 (aiuta anche la microflora intestinale a sviluppare quest'ultima).

Oltre al fatto che l'olio di senape è un prezioso prodotto nutrizionale, è anche un farmaco terapeutico, che ha un certo numero di proprietà curative con una vasta gamma di azioni terapeutiche:

  • promuove la perdita di peso; rinnovamento e ringiovanimento delle cellule della pelle;
  • a causa delle proprietà antisettiche e battericide, è indicato per ferite, ustioni;
  • abbassa il colesterolo, previene le malattie cardiovascolari, l'aterosclerosi;
  • Ha un efficace effetto curativo nel trattamento delle malattie gastrointestinali e delle malattie del fegato;
  • fornisce e aumenta la resistenza del corpo alle infezioni;
  • raccomandato per la crescita e lo sviluppo dei bambini;
  • aiuta ad aumentare il latte nelle donne che allattano.

E con tutto questo, è uno degli oli più economici, che non è inferiore in proprietà benefiche per l'olio di pesce e le sue controparti costose.

Completamente completare l'olio di senape e il resto dei componenti di questa insalata. Le proprietà curative di questi ingredienti sono:

Nei pomodori contiene sostanze importanti come magnesio, potassio, ferro, fibre e vitamine A e C, che sono potenti antiossidanti. L'antiossidante è anche licopene, che aiuta a prevenire il cancro. L'olio vegetale non raffinato, che noi riempiamo i pomodori, è un attivatore di queste sostanze.

Succo naturale antibiotico - cipolleche ci protegge dai raffreddori, attiva anche il metabolismo, stimola i processi digestivi, favorisce la formazione del sangue e la purificazione del sangue, rimuove il fluido in eccesso dal corpo.

patate ricco di amido - una fonte indispensabile di carboidrati. L'amido riduce il colesterolo, un effetto benefico sulla digestione. Ricca di patate e vitamina C. Un mezzo chilo di patate bollite fornirà al corpo il contenuto di acido ascorbico al 100% della norma giornaliera.

aceto per un'insalata, si consiglia di prenderne una naturale: vino, mela o balsamico; Sono loro che riempiono le insalate compatrioti di Mitterrand. L'insalata non sarà solo "completamente francese" nel gusto, ma tale aceto aggiungerà ad esso molti aminoacidi utili. Inoltre, l'aceto contribuisce alla rapida disgregazione di grassi e carboidrati, stimola il metabolismo e non aumenta, ma al contrario - riduce l'appetito e quindi ci aiuta a perdere peso.

Una lunga tradizione di consumo di olio di senape non si limita solo a condire insalate. In un certo numero di regioni meridionali della Russia, è sempre stato molto usato in cucina. Le patate fritte nell'olio di senape diventano particolarmente saporite, succose e croccanti, e il pesce, quando frigge, riceve una appetitosa crosta dorata.

Puoi rosolare le verdure nell'olio di senape, usarlo per l'inscatolamento e la tenera maionese, abbattuta sulla base di questo elisir vegetale, acquista un valore culinario speciale, perché, secondo gli scienziati nutrizionisti, l'olio di senape non è inferiore all'olio d'oliva e anche a molti prodotti costosi come il caviale rosso.

Ma l'olio di girasole (e ancor più - raffinato e deodorato) è molto lontano dalle proprietà utili della senape. E poiché una fonte così ricca di vitamine a un prezzo accessibile durante un periodo di crisi è davvero un dono reale di una natura piena di grazia.

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